LCHF matkasse

Mindre kolhydrater, mer fett

På den här sidan

    Low Carb, High Fat – Goda köttbitar, såser och grönsaker som växer ovan jord. Men klara sig utan potatis, pasta, ris och bröd. Vill du veta mer om fördelarna med att skära ner rejält på kolhydraterna – kroppens socker? Och vill du veta hur du snabbt och smidigt kan få en LCHF-matkasse levererad hem till din dörr? Fortsätt läs! 

    De bästa LCHF matkassar hittar du här

    Vad är LCHF?

    LCHF är en populär och omtyckt livsstil där man väljer att, mer eller mindre, utesluta kolhydrater från sin kost. Allt du äter ska innehålla max 5g kolhydrater per 100g/mat och man bör ligga på ca 20–50 g kolhydrader per dag. Genom att anamma denna livsstil övergöder man inte kroppen med onödigt socker. Riskerna när vi får i oss för mycket socker är framförallt att det bidrar till två ökända folksjukdomar som obesitas (fetma) och diabetes. 

    Många förknippar fet mat med viktuppgång. Men studier har visat att naturliga fetter i kombination med ett kraftigt minskat kolhydratsintag gynnar både hälsan och midjemåttet. LCHF ses av många som något av en lyx-diet och vi håller med. Vem vill inte äta gott samtidigt som man gör gott för kroppen. 

    LCHF kallades i folkmun ganska länge för urtidsdieten. Att den kallades så beror på att man går tillbaka till hur man åt förr. Man äter alltså enbart den kost dom man biologiskt sett är gjord för. Eftersom jordbruket inte kom förrän för ca 9000 år sedan så är socker och spannmål relativt ”nytt” för kroppen. Vissa tror att kroppen visar sin intolerans mot detta genom att lagra fett.

    Vad äter man på LCHF?

    När man väljer att följa en kosthållning som LCHF så väljer man också bort en stor del av kolhydratsrik mat. Man undviker socker- och stärkelserika råvaror som pasta, potatis, ris, bröd osv. Istället fokuserar man på att mätta kroppen genom att äta naturliga fetter och grönsaker som växt ovan jord. Man äter gärna kött, ägg, fisk- och skaldjur, feta såser, nötter och bär.

    Några maträtter som erbjudits i LCHF-kassar:

    • Laxgratäng
    • Omelett med tomat och bacon
    • Fiskburgare med blomkålsmos
    • Grekisk kycklinggryta

    Varför är en matkasse en bra idé när man äter enlig LCHF?

    Få saker skapar sådan stress som frågan: Vad ska vi äta idag? Inspirationen tryter ofta och man hamnar lätt i gamla och kanske osunda vanor. En matkasse hjälper dig att hålla dig till det du ska äta då maten redan är planerad och inhandlad och hemkörd.

    Det finns leverantörer (som visas högre upp på sidan) som erbjuder renodlade LCHF-kassar. Där är råvarorna och recepten uträknade för att stödja och gynna den som äter enligt LCHF. I och med detta så sparar du både tid och huvudbry. Dy behöver inte längre grubbla över vad som ska lagas och om det passar till den livsstil du vill upprätthålla. En LCHF-matkasse innehåller ofta proteinråvaror såsom kött, fisk, kyckling, mejerier och ovan-jords-grönsaker och levereras till er dörr komplett med recept.

    Även vanliga matkassar där du har möjlighet att själv välja och vraka bland olika recept kan passa när du äter enligt LCHF. Precis som vid ett köp av en LCHF-kasse får du färdigplanerade maträtter hem till dörren. Skillnaden här är att du själv får hålla koll på ditt kolhydratsintag.

    Vilka för- och nackdelar finns det med LCHF?

    Fördelar

    Att ha en livsstil som innebär att äta LCHF-kost har enligt en svensk expertstudie bevisad effekt på en hälsosam viktminskning. LCHF-kost är också numera godkänt av Socialstyrelsen som en behandlingsmetod av övervikt och diabetes typ 2. En kosthållning med en begränsad mängd kolhydrater minskar insulinnivåerna i kroppen och bidrar till ett mer stabilt blodsocker.

    Kolhydrater och fett är bränslet som din kropp förvandlar till energi.
    Om du då skär ner på socker- och andra kolhydrater, så kommer din kropp fokusera på att bränna fettet.
    Detta resulterar i högre energi, lättare viktnedgång, förbättrade värden och en stabil grund för ett mer hälsosamt liv.

    Nackdelar

    Som motsats till alla positiva reaktioner till LCHF publicerades det, i september 2018, en stor studie i den framstående medicinska tidningen ”The Lancet”. Studien involverade på ett ungefär 15,000 personer och påvisade att över en tid på 25 år så ledde extrema dieter, där individer antingen limiterade eller överkonsumerade kolhydrater, till kortare livslängd.

    Utöver denna studie så finns också både frågetecken och orosmoln gällande hur ett högt intag av fett påverkar kroppen på lång sikt. Många indikerar att detta kan leda till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Men idag finns inga belägg för detta påstående. 

    • LCHF-kost har visat sig ha effekt på hälsosam viktminskning enligt svensk expertstudie.
    • Socialstyrelsen godkänner LCHF-kost som behandlingsmetod vid övervikt och diabetes typ 2.
    • Begränsat intag av kolhydrater minskar insulinnivåerna och bidrar till stabilt blodsocker.
    • En stor studie publicerad i "The Lancet" visade att extrema dieter med kolhydratbegränsning eller överkonsumtion ledde till kortare livslängd över 25 år.
    • Orosmoln finns kring hur högt intag av fett påverkar kroppen på lång sikt, och risken för hjärt- och kärlsjukdom.

    Vanliga frågor om LCHF-matkassar

    Kan man köpa LCHF-matkassar?

    Javisst, det finns färdiga matkassar ihopsatta för att passa LCHF-kost. 

    Vilken leverantör erbjuder den bästa LCHF-kassen?

    Smaken är som baken när det kommer till mat. Det är därför viktigt att själv bilda sig en uppfattning utifrån tidigare veckomenyer och recensioner. Veckansmiddag, Mat & Ro och Familyfood är tre leverantörer som erbjuder LCHF-kassar. Men många andra leverantörer kan tillgodose LCHF i och med att man kan byta- och välja recept. 

    Hur många kalorier innehåller en LCHF-måltid?

    Med en LCHF-kasse levereras råvaror och tillhörande recept för att tillaga måltider enligt LCHF metoden. I snitt innehåller varje måltid ca 500 kalorier men detta varierar något beroende på din leverantör. Kalorier är egentligen ganska oviktiga när man äter enligt LCHF. Det viktigaste måttet man bör förhålla sig till är 5 gram kolhydrater per 100 gram mat.

    Är det viktigt att äta mycket fett på LCHF?

    Ja, det är viktigt att äta tillräckligt med fett när man äter enligt LCHF, detta är för att kroppen ska få tillräckligt med energi. Fettet är också nödvändigt för att kroppen ska kunna ta upp fettlösliga vitaminer på ett optimalt sätt.

    Kan man äta frukt när man följer LCHF?

    Bara ibland, undantagsvis, om du vill äta strikt och få maximal effekt av kosten. Frukt innehåller mycket socker och kan ses som naturens godis.