På den här sidan
Kanske har du hört talas om stenåldersdieten? Om inte kommer här en snabbgenomgång på den fast under sitt mer välkända namn paleo. Paleo-kost innebär att man går tillbaka till att äta rena livsmedel på samma sätt som man gjorde förr i tiden. Grundstenarna i paleo-dieten är att utesluta mat som blivit framställd av industrisamhället t.ex. mejeriprodukter, socker och spannmål.
Jaha, och hur ska man kunna hålla koll på allt detta kanske du tänker nu? Jo, det finns självklart matkassar med paleo-anpassade måltider som sköter allt åt dig!
De bästa paleo-matkassar hittar du här
- Hållbart framställda råvaror
- Alla ingredienser i exakt rätt mängd
- Erbjuder 38 olika recept varje vecka
- Fokus på kvalitet och smak
- Barnvänlig
- Flexitarisk
- Glutenfri
- Hälsosam
- Klimatsmart
- Laktosfri
- Lättlagad
- Pescatarisk
- Snabblagad
- Vegansk
- Vegetarisk
- Viktminskning
- Färdiglagad och hälsosam mat
- Frukost, kvällsmat och mellanmål
- Fokus på hälsosamma ingredienser
- Leverans till hela Sverige, även till öar utan broförbindelse
- Barnvänlig
- Hälsosam
- Högt fiberinnehåll
- Lättlagad
- Mellanmål
- Snabblagad
- Viktminskning
- Sveriges favorit matkassemärke?
- Många allergivänliga matkasser
- Matkasse som följer ViktVäktarna
- Recept som är lätta att följa
- Barnvänlig
- Fisk
- Flexitarisk
- Glutenfri
- Hälsosam
- Laktosfri
- Lättlagad
- Snabblagad
- Vegetarisk
- Viktminskning
- Alltid fri utkörning
- Ingen bindningstid
- Erbjuder hälsolåda
- Låda för hela familjen
- Barnvänlig
- Fisk
- Hälsosam
- Lättlagad
- Snabblagad
- Vegetarisk
Vad innebär en paleo-diet?
Paleo, eller paleolitisk, är en kosthållning som baseras på den mat som människor åt under stenåldern för cirka 2,5 miljoner till 10 000 år sedan. En paleo-kost fokuserar på att äta naturliga livsmedel som var tillgängliga för människor under denna period och undvika processade livsmedel och spannmål som infördes i kosten först efter jordbrukets uppkomst.
En typisk paleo-kost inkluderar livsmedel som kött från betesdjur, fisk och skaldjur, ägg, grönsaker, frukt, nötter och frön. Spannmål, mejeriprodukter, socker och processade livsmedel undviks på en paleo-kost.
Paleo-kosten har blivit populär som en hälsosam livsstil och kan ha positiva effekter på vikt, blodsocker, blodtryck och inflammation i kroppen. Det finns dock en pågående debatt om huruvida paleo-kosten är en optimal kosthållning för alla och huruvida den speglar hur människor faktiskt åt under stenåldern.
Vad får- och får man inte äta när man äter enligt paleo?
Vid en paleo-kost fokuserar man på att äta naturliga livsmedel som man anser att människor hade tillgång till under stenåldern.
Här nedan kommer några exempel på livsmedel som man uppmuntras att äta vid en paleo-kost:
- Kött – Viltkött, nötkött, fläsk, lamm, kyckling och kalkon.
- Fisk och skaldjur – Lax, makrill, räkor, krabba, musslor och annan färsk eller konserverad fisk.
- Ägg – Helst ekologiska eller frigående.
- Grönsaker – Alla typer av grönsaker, inklusive rotfrukter såsom sötpotatis.
- Frukt – Alla typer av frukt, inklusive bär och citrusfrukter.
- Nötter och frön – Cashewnötter, mandlar, valnötter, pumpafrön och solrosfrön.
- Nyttiga fetter – Avokado, kokosnötolja, olivolja, animaliska fetter och smör.
- Kryddor och örter – Alla typer av kryddor och örter kan användas för att smaksätta maten.
Vad bör då undvikas när man äter enligt paleo? Det finns en hel del saker som inte fanns under stenåldern t.ex. spannmål eftersom jordbruket ännu inte var påkommet. Andra livsmedel som är industriellt framtaget bör också undvikas.
Här nedan kommer fler exempel på vad man inte bör äta för att följa paleo-dieten:
- Spannmål – Vete, råg, korn, majs, ris och andra spannmål bör undvikas eftersom de inte var en del av människans kost under stenåldern.
- Mejeriprodukter – Mjölk, ost, yoghurt och andra mejeriprodukter.
- Processade livsmedel – Processade livsmedel som godis, läsk, chips och färdigmat innehåller ofta tillsatt socker och kemikalier som inte passar in i en paleo-kost.
- Socker – Raffinerat socker och andra sötningsmedel som inte finns naturligt i maten.
- Baljväxter – Bönor, linser, kikärtor och andra baljväxter bör undvikas eftersom de innehåller anti-näringsämnen som kan vara svåra att bryta ner.
- Processade matoljor – Vegetabiliska oljor som majsolja, sojaolja och solrosolja bör undvikas eftersom de är högt bearbetade och innehåller mycket omega-6-fettsyror.
- Raffinerade livsmedel – Raffinerade kolhydrater som vitt bröd, pasta och ris bör undvikas eftersom de inte är näringsrika och kan leda till blodsockerobalans.
Hur kan en vanlig dag se ut måltidsmässigt när man äter enligt paleo?
En vanlig dag på en paleo-kost kan se ut på följande sätt:
Frukost
En frukost på en paleo-kost kan bestå av ägg, grönsaker som till exempel grönkål eller spenat, och några skivor av gräsbetat bacon eller kalkonbacon. En annan vanlig frukost kan vara en smoothie gjord på bär, avokado, mandelmjölk och lite nötter eller frön.
Mellanmål
Som mellis kan man äta en handfull nötter- eller mandlar, några grönsaker med guacamole/hummus, eller en bit frukt.
Lunch
Till lunch kan man äta en sallad med olika grönsaker som tomat, gurka, paprika och rödlök tillsammans med grillad kyckling eller annat kött efter smak och tycke. En annan vanlig lunch kan vara en burrito-bowl gjord med salladsblad, kött, guacamole och salsa.
Mellanmål
Ett mellis på eftermiddagen kan vara en frukt tillsammans med några nötter eller frön.
Middag
Till middag kan man ha grillad lax eller annan fisk tillsammans med en sallad eller ångade grönsaker som broccoli och morötter. En annan vanlig middag kan vara en köttgryta med olika rotfrukter och örter.
Några maträtter som erbjudits i paleovänliga-matkassar
- Asianstyle köttfärsjärpe med pakchoi & bakad rödlök
- Fiskfilé med aioli & ljummen broccolisallad
- Krämig kycklinggryta med blomkål & tomat
- Gräddbrässerade biffar med rostad kålrot
Fördelar och nackdelar med paleo?
Fördelar
Paleo-kosten fokuserar på att äta naturliga livsmedel som människor hade tillgång till under stenåldern. Detta innebär att man undviker processade livsmedel och socker, vilket kan leda till en hälsosammare kosthållning. Paleo-kosten är också rik på protein och fiber, vilket kan öka mättnadskänslan och minska sug efter sötsaker och snabba kolhydrater. Eftersom man undviker socker och andra raffinerade kolhydrater kan kosthållningen även hjälpa till att hålla blodsockret under kontroll. En paleo-kosthållning kan i vissa fall också bidra till viktnedgång på grund av dess fokus på naturliga livsmedel med hög näringsdensitet.
Nackdelar
Paleo-kosten kan kännas otroligt restriktiv eftersom den undviker vissa livsmedelsgrupper som t.ex. mejeriprodukter och spannmål, vilket kan göra det svårt att få i sig alla nödvändiga näringsämnen. Att följa en paleo-kost kan också vara kostsamt eftersom man oftast väljer ekologiskt kött och ekologiska grönsaker, vilket kan bli dyrt i längden. En annan nackdel är att det finns begränsat vetenskapligt stöd för de påstådda hälsofördelarna med paleo-kosten. Det finns också vissa kritiska röster som ifrågasätter paleo-kostens idealiserade syn på människans kosthållning under stenåldern.
- Fokuserar på naturliga livsmedel och undviker processade livsmedel och socker
- Rik på protein och fiber, vilket ökar mättnadskänslan och minskar sug efter sötsaker och snabba kolhydrater
- Hjälper till att hålla blodsockret under kontroll
- Kan bidra till viktnedgång på grund av dess fokus på naturliga livsmedel med hög näringsdensitet
- Otroligt restriktiv genom att undvika vissa livsmedelsgrupper som mejeriprodukter och spannmål, vilket kan göra det svårt att få i sig alla nödvändiga näringsämnen
- Kostsamt eftersom man oftast väljer ekologiskt kött och ekologiska grönsaker
- Begränsat vetenskapligt stöd för de påstådda hälsofördelarna med paleo-kosten
- Kritiska röster som ifrågasätter paleo-kostens idealiserade syn på människans kosthållning under stenåldern
Varför är en matkasse en bra idé när man äter ketogen kost?
En matkasse med recept anpassade för att passa paleo-dieten kan ha många fördelar som gynnar din vardag, exempelvis:
- Enkelt – En matkasse med paleo-anpassade recept kan göra det enklare att följa en paleo-dieten eftersom den innehåller recept och råvaror som passar in i kosthållningen. Detta kan också minska risken för att man av misstag äter något som inte passar in i kosten.
- Varierande kost – Matkassarna innehåller en variation av olika livsmedel som passar in i paleo-kosten, vilket kan göra det enklare att få i sig alla nödvändiga näringsämnen.
- Tidsbesparande – Färdigplanerade matkassar sparar värdefull tid eftersom man slipper att planera och handla för varje måltid själv. Detta kan också minska risken för att man faller tillbaka på mindre hälsosamma matval på grund av tidsbrist.
- Ekologiska och närproducerade råvaror – Eftersom paleo förespråkar ekologiska och närproducerade varor så kan man också utgå från att de flesta leverantörerna kommer att försöka tillgodose detta.Det kan bidra till både en mer hållbar livsstil och en minskad miljöpåverkan.
Det är viktigt att ha med i beräkningarna att det kan finnas vissa nackdelar med en paleo-matkasse, t.ex. att den kan vara dyrare än att handla råvarorna själv och att man kanske inte alltid får välja vilka rätter man vill äta. Det är också viktigt att välja en pålitlig leverantör som har hög kvalitet på råvarorna och som passar ens individuella behov och smakpreferenser.
Vanliga frågor om paleo kost- och matkasse
Det finns matkassar utformade efter LCHF som i många fall passar även när man äter enligt paleo.
Alla tycker vi olika. Det är därför viktigt att själv bilda sig en uppfattning utifrån tidigare veckomenyer och recensioner. Några leverantörer som levererar paleo-vänliga matkassar är Mat & Ro, Veckansmiddag och Familyfood.
Det råder delade meningar om detta. Vissa anser att det finns hälsofördelar som stabilt blodsocker, ökad mättnadskänsla och i vissa fall viktnedgång. Andra anser att det finns alldeles för lite vetenskapligt stöd som stödjer dessa påståenden.
Ja, barn kan äta en paleo-kost, det är dock viktigt att tänka på att barn har speciella näringsbehov som behöver uppfyllas. Några av de livsmedel som vanligtvis undviks vid en paleo-kost, såsom mejeriprodukter och spannmål, innehåller viktiga näringsämnen som kalcium och järn. Det är därför viktigt att se till att barnet får dessa näringsämnen från andra källor som t.ex. gröna bladgrönsaker, nötter och frön. Rådgör alltid med en läkare eller dietist innan introduktion av en ny kosthållning för barn.
Paleo kallas för stenåldersdieten då dess största fokus är att äta så naturligt som möjligt och anamma mathållningen som var under stenåldern. Detta innebär att man äter kött, grönsaker, ägg och andra ”rena råvaror” men utesluter spannmål, mejerier och andra processade råvaror som inte fanns under stenåldern.