Vegetarisk matkasse

För dig som tänker grönt

På den här sidan

    I dagens samhälle är det allt fler som väljer att äta vegetarisk kost. Det kan bero på olika faktorer, såsom hälsa, miljö och etiska skäl. Oavsett orsaken är det viktigt att förstå vad vegetarisk kost är och hur man kan få tillgång till de bästa ingredienserna för att skapa hälsosamma och läckra måltider. En av de senaste trenderna är vegetariska matkassar, som erbjuder färska och näringsrika ingredienser- och recept, levererat direkt till dörren.

    De bästa vegetariska matkassar hittar du här

    Rekommenderad
    15-40 min. tillagningstid
    2-4 rätter per måltidslåda
    3-5 personers meny
    • Hållbart framställda råvaror
    • Alla ingredienser i exakt rätt mängd
    • Erbjuder 23 olika recept varje vecka
    • Fokus på kvalitet och smak
    • Barnvänlig
    • Flexitarisk
    • Glutenfri
    • Hälsosam
    • Klimatsmart
    • Laktosfri
    • Lättlagad
    • Pescatarisk
    • Snabblagad
    • Vegansk
    • Vegetarisk
    • Viktminskning
    15-60 min. tillagningstid
    3-5 rätter per måltidslåda
    2-4 personers meny
    • 50% rabatt på första matkasse och 20% på de kommande två med kod "GODAREVANOR"
    • Erbjuder supersnabb matkasse
    • Erbjuder kalorisnåla maträtter
    • Ingen bindningstid
    • Barnvänlig
    • Fisk
    • Flexitarisk
    • Lättlagad
    • Mellanmål
    • Snabblagad
    • Vegetarisk
    • Viktminskning
    Svensk favorit
    20-60 min. tillagningstid
    3-5 rätter per måltidslåda
    2-4 personers meny
    • Sveriges favorit matkassemärke?
    • Många allergivänliga matkasser
    • Matkasse som följer ViktVäktarna
    • Recept som är lätta att följa
    • Barnvänlig
    • Fisk
    • Flexitarisk
    • Glutenfri
    • Hälsosam
    • Laktosfri
    • Lättlagad
    • Snabblagad
    • Vegetarisk
    • Viktminskning
    ≈ 15 min. tillagningstid
    3-4 rätter per måltidslåda
    1-8 personers meny
    • Alltid fri utkörning
    • Ingen bindningstid
    • Erbjuder hälsolåda
    • Låda för hela familjen
    • Barnvänlig
    • Fisk
    • Hälsosam
    • Lättlagad
    • Snabblagad
    • Vegetarisk

    Vad äter innebär en vegetarisk kost?

    En vegetarisk kost innebär en kost som utesluter kött, fisk och skaldjur och baseras istället på växter, såsom grönsaker, frukter, baljväxter, nötter, frön och spannmål. En vegetarisk kost kan variera beroende på individens preferenser och kan inkludera mejeriprodukter och ägg eller inte.

    Det finns flera olika typer av vegetarisk kost, inklusive:

    • Lakto-ovo-vegetarisk kost: inkluderar mejeriprodukter och ägg, men utesluter kött, fisk och skaldjur.
    • Lakto-vegetarisk kost: inkluderar mejeriprodukter men utesluter både ägg och kött, fisk och skaldjur.
    • Ovo-vegetarisk kost: inkluderar ägg men utesluter mejeriprodukter, kött, fisk och skaldjur.
    • Vegansk kost: utesluter alla animaliska produkter, inklusive kött, fisk, skaldjur, mejeriprodukter, ägg och honung. 

    Utöver de ovan nämnda inriktningarna inom vegetarisk kost finns även den något mer liberala flexitarianen. Här äter man vegetarisk och köttbaserad kost i en härlig mix. Detta kan vara ett bra första-steg för den som vill börja äta mer plantbaserat.

    Vad äter man som vegetarian?

    En vegetarisk kost utesluter kött, fisk och skaldjur och baseras istället på växter som grönsaker, frukt, baljväxter, nötter, frön och spannmål. En vegetarisk kost kan variera beroende på individens preferenser och kan inkludera mejeriprodukter och ägg – eller inte.

    En välbalanserad vegetarisk kost kan vara näringsmässigt komplett och inkludera alla näringsämnen som kroppen behöver som protein, järn, kalcium, zink och vitamin B12. I andra fall kan vissa vitamin- eller mineralkomplement behöva.

    Vissa vegetariska livsmedel innehåller höga nivåer av näringsämnen och anses därför extra bra, till exempel: baljväxter som bönor, linser och kikärter är utmärkta källor till protein, järn och fiber. Grönsaker och frukt innehåller vitaminer, mineraler och antioxidanter som är viktiga för att upprätthålla en hälsosam kropp. Nötter och frön är en bra källa till hälsosamma fetter, protein, fiber och vitaminer och mineraler. Mejeriprodukter (för lacto-vegetarianer och lacto-ovo-vegetarianer) är en utmärkt källa till kalcium och vitamin D.

    Några maträtter som erbjudits i vegetariska matkassar:

    • Indisk blomkålscurry med gröna linser och vitlökstortillas
    • Burrito på vegofärs med pico de gallo och yoghurt
    • Svamprisotto med ruccola och vitlöksstekta champinjoner
    • Pasta med svamp, grönkål, parmesansås och valnötter

    Varför är en matkasse en bra idé när man äter vegetariskt?

    En vegetarisk matkasse är ett populärt val för personer som vill äta en hälsosam, näringsrik och miljövänlig kost. Det finns flera fördelar med att välja en vegetarisk matkasse.

    Hälsosamma måltider

    En vegetarisk matkasse innehåller ofta färska grönsaker, frukt, baljväxter, nötter och spannmål, vilket ger en näringsrik kost med högt fiberinnehåll och lågt fettinnehåll. Detta kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer. Vegetariska måltider kan också vara rika på vitaminer, mineraler och antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret och upprätthålla en hälsosam kropp.

    Miljövänligare alternativ

    Animalisk produktion är förknippad med höga utsläpp av växthusgaser, vattenförbrukning och markanvändning. Genom att välja en vegetarisk matkasse, väljer man en kosthållning som är mer hållbar för miljön.

    Tidsbesparing

    En vegetarisk matkasse kan också spara tid och minska stressen med att planera och handla för varje måltid. Matkassen innehåller alla ingredienser som behövs för att laga näringsrika och välsmakande måltider, vilket minskar tiden för matinköp och planering.

    Variation och inspiration

    En vegetarisk matkasse kan också ge inspiration och variation till matlagningen genom att introducera nya recept och råvaror. Det kan också vara ett enkelt sätt att prova på nya smaker och kök.

    Minska matsvinn

    En vegetarisk matkasse kan också bidra till att minska matsvinnet eftersom rätterna är planerade för att använda upp alla ingredienser i matkassen. Detta minskar också behovet av att handla för mycket matvaror som sedan går till spillo.

    Sammanfattningsvis kan en vegetarisk matkasse erbjuda flera fördelar, inklusive en hälsosam och näringsrik kost, en mer hållbar kosthållning, tidsbesparing, inspiration och variation i matlagningen samt en minskning av matsvinnet.

    Vanliga frågor om vegetarisk kost- och matkasse

    Kan man köpa vegetariska matkassar?

    Jajjamän! Det finns färdiga matkassar sammansatta specifikt för att passa en vegetarisk kost. 

    Vilken leverantör erbjuder den bästa vegetariska kassen?

    Alla tycker vi olika. Det är därför viktigt att själv bilda sig en uppfattning utifrån tidigare veckomenyer och recensioner. Några leverantörer som levererar vegetariska matkassar är Linas matkasse, HelloFresh och Middagsfrid.

    Är det billigare att vara vegetarian än att äta kött-baserad kost?

    Många vegetariska råvaror som linser, rotfrukter och bönor är billigare än den motsvarande animaliska proteinkällan. I och med detta får den vegetariska kosten tummen upp av plånboken. 

    Kan barn äta vegetariskt?

    Livsmedelsverket skriver så här. ”För barn som bara eller nästan bara äter vegetarisk mat är det mycket viktigt att ersätta de livsmedel som plockas bort från djurriket med näringsrika livsmedel från växtriket. Barnet behöver också få berikade livsmedel och det kan vara nödvändigt med vissa kosttillskott.” 

    Vilka hälsofördelar kan en vegetarisk kost innebära?

    Vegetarisk kost kan minska risken för hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer, diabetes, inflammation i kroppen och kan bidra till viktreglering.