På denne siden
Jeg ble spurt av Matkasse.com om jeg ville teste en matkasse fra HelloFresh. Jeg liker å lage mat, og til vanlig planlegger jeg ukas middager selv og handler inn én gang i uka. Menyen setter jeg sammen ut fra det jeg lager til bloggen, det jeg har lyst på, og det familien liker.
Hjemme hos oss er vi to voksne og to barn, og barna spiser ikke hva som helst. Derfor var spørsmålet mitt enkelt: Gjør en matkasse det lettere å få en god middag på bordet når både voksne og barn skal bli fornøyde? Og får vi lyst til å lage rettene igjen?
Dette er min ærlige test for første gang jeg har prøvd en matkasse. Jeg har vurdert alt fra bestilling og levering til matlaging og hvordan rettene falt i smak både hos voksne og barn.
Hvorfor gjør jeg dette?
I utgangspunktet var jeg usikker på om en matkasse var noe for meg, og om en slik test hører hjemme på en matblogg som min. Litt av poenget er jo at nettopp mine innlegg skal inspirere til å lage mer mat hjemme for de som leser bloggen. Men, desto mer jeg tenkte på det, er jo nettopp matkasser en del av et slikt tilbud. Det bidrar til å ta ned terskelen til å skape matglede og utforskning av kokkeglede fra bunnen av i trygge rammer.
Bestillingen
Det er litt arbeid første gang man registrerer seg og skal bestille. Du må fylle ut en matprofil med preferanser, og det er nødvendig for å få gode forslag, men det tar litt tid. Et lite minus er at du må legge inn betalingsinformasjon før du får satt sammen menyen. Når det først var gjort, var det enkelt å velge retter og legge til ekstra. Rettene var litt annerledes enn det jeg vanligvis lager, og det var en positiv overraskelse for å utvide eget repertoar.
Jeg bestilte en kasse til fire personer i fem dager, altså 20 porsjoner middag. Jeg valgte de fleste av rettene selv. Med to relativt kresne barn i huset gikk jeg bevisst etter retter jeg trodde de ville spise. Derfor ble det ingen vegetarrett denne gangen, men flere retter med kjøttdeig og en med fisk.
Vi er fire, og jeg var usikker på om det ville bli nok mat. Derfor la jeg til ekstra kjøttdeig til köfte, taco og kjøttboller, og ekstra fisk. Det viste seg at det ble mer enn nok, såpass at vi fikk en ekstra dag med restemat.
Én rett valgte jeg mest for de voksne: peppermarinert hjort med risotto. Det er en såkalt premiumrett som koster ekstra og er utenfor den ordinære ukesmenyen som Hellofresh selv foreslår.
Kort om kassen
Testperiode: Fem middager, tirsdag til lørdag
Antall personer: Fire (to voksne og to barn)
Pris: 2 003,40 kr totalt, inkludert tillegg for hjorten som var en premiumrett, ekstra kjøttdeig til köfte, fredagstaco og kjøttboller, og ekstra fisk
Pris per porsjon: Omtrent 100 kr
Leveringen og kassen
Kassen kom på søndag. Leveringsvinduet var mellom klokken 14 og 20, og kassen kom litt over 16, med god sporing og kommunikasjon fra Bring. Selve leveringen gikk greit, men vi rakk ikke å lage noe fra kassen samme dag. Med et vindu på seks timer er det lurt å ikke regne med middag fra kassen leveringsdagen.
Ingrediensene kommer i papirposer, med et velkomsthefte øverst. Merkingen var god, og kjølevarene lå pakket med ekstra kjøleelementer. Råvarene var fine, alle sammen.
Jeg pakket ut alt og la kjølevarer og tørrvarer på hvert sitt sted. Det gjorde at det ble litt mer leting før hver rett, fordi ingrediensene til én middag lå spredt rundt på kjøkkenet. I det store og hele gikk det likevel greit.
Det er en del emballasje, en god del av det er papir, men det er også mye innpakking i plast og en del småposer (krydder, risottoris, saus, kraft, nøtter mv.).
Oppskriftene
Hver rett har sitt eget nummererte oppskriftskort med bilde av den ferdige retten, ingrediensliste med små illustrasjoner og fremgangsmåte i seks steg. Kortene oppgir tid for både to og fire porsjoner, og hva du må ta fra ditt eget kjøkken.
Kortene var greie å følge. Jeg hadde alle basisvarene som trengtes i skapet: olje, mel, sukker, egg, salt og pepper. Tidsestimatene var ganske nøyaktige, pluss minus fem minutter. Jeg lagde alt selv.
Da var det bare å sette i gang.
Rett nummer 1: Meksikanskinspirert fish and chips
13 ingredienser i kassen (mel, egg, olje og salt fra eget kjøkken)
Oppgitt tid: 30 min for to porsjoner
Seien paneres i mel, egg og panko med Tex-Mex, mens poteter og løk stekes i ovnen. Ved siden av kommer en salat med mais og tomater. Peanøtter, koriander, chili og sitrus blandes til en salsa som legges på fisken ved servering. Oppskriften foreslår majones i stedet for salsa på barneporsjonene. Det er praktisk å kunne justere styrken ved bordet uten å lage to middager.
Paneringen (som må gjøres i tre separate tallerkener) tar litt tid, og potetene trenger 25 til 35 minutter i ovnen. Men resultatet var verdt det. Fisken fikk en superdeilig crunch, og salsaen ga retten en veldig god balanse.
Familiens karakter: 7 av 10
Rett nummer 2: Kjøttboller i cajunkrydret tomatsaus med ostetoppet potetmos og bakt brokkoli
10 ingredienser i kassen (melk, salt og sukker fra eget kjøkken)
Oppgitt tid: 25 min for to porsjoner
Kjøttboller, tomatsaus og mos er en trygg kombinasjon for en barnefamilie. Her får sausen cajunkrydder, mosen får revet ost, og brokkolien bakes i ovnen sammen med kjøttbollene. Det er et fornuftig grep, for da slipper du å stå og vende kjøttboller mens potetene koker. Brokkolistilken skal også brukes, kuttet i biter sammen med bukettene.
Beregn litt ekstra tid til potetene. De skal skrelles og kuttes, og med fire porsjoner var det nesten skrellingen som tok lengst tid. Cajunkrydderet gir sausen smak uten å bli for sterk, og barna elsket både smaken på kjøttbollene og sausen.
Familiens karakter: 10 av 10 fra barna
Rett nummer 3: Stekt köfte med varm tabbouleh og persilledressing
12 ingredienser i kassen (egg, smør, olivenolje og salt fra eget kjøkken)
Oppgitt tid: 20 min for to porsjoner
Kjøttdeigen blandes med egg, brødrasp og Tex-Mex og formes til avlange köfter. Tilbehøret er en varm tabbouleh med couscous, gulrot, agurk og tomat, og en dressing av rømme, persille og sitron. Couscousen er et praktisk valg, for den trekker under lokk mens du steker kjøttet.
Krydret kjøttdeig og couscous kan fort bli tørt. Det ble det ikke her, og særlig kõftene ble saftige. Retten hadde masse smak, og alle rundt bordet likte den.
Familiens karakter: 8 av 10
Rett nummer 4: Peppermarinert hjort med gruyere- og pærerisotto, brunt hasselnøttsmør og fennikelsalat
14 ingredienser i kassen (smør, olje, salt og sukker fra eget kjøkken)
Oppgitt tid: 30 min for to porsjoner. Premiumrett som koster ekstra.
Dette var den mest sammensatte retten i kassen. Hjorten skal stekes og hvile, risottoen med pære, Gruyère og parmesan skal røres ofte, smøret brunes med hasselnøtter, og fennikelen skrelles i tynne bånd til en salat med granateplesirup. Les hele oppskriften før du starter, og få unna kuttingen før pannene blir varme.
Hjorten ble ukas høydepunkt. Dette er en virkelig opulent rett, og den slo an hos tre av fire rundt bordet. Hos barna ble det delt dom: Det ene av barna elsket den, og den litt mer kresne ga tommelen ned.
Familiens karakter: 10 av 10 fra tre av oss, 5 av 10 fra den fjerde
Rett nummer 5: Fredagstacoen med kjøttdeig, agurk, tomat, ost, løk, mais og rømme
11 ingredienser i kassen (salt fra eget kjøkken)
Oppgitt tid: 15 min for to porsjoner
Tacoen har den korteste oppgitte tiden og relativt få ingredienser. Kjøttdeigen krydres med både Tex-Mex og cajunkrydder, og resten er velkjent: små tortillalefser, tomat, agurk, løk, mais, cheddar og rømme, med sitrus presset over. Arbeidet går i hovedsak ut på å steke kjøttet, kutte grønnsakene og varme lefsene. Oppskriften minner om at du bare skal bruke deler av enkelte ingredienser, så sjekk mengdene før du tømmer alt i skålene.
Tacoen var veldig god. Den eneste justeringen vi gjorde: Barna fikk Norvegia i stedet for cheddar, fordi de syntes osten «smakte rart». De voksne synes ikke cheddaren hadde usmak, så da ble det mer på oss.
Familiens karakter: 10 av 10 fra alle
Konklusjon
HelloFresh ga oss en uke med spennende smaker, og både voksne og barn syntes (stort sett) alt smakte godt. Høydepunktet blant de voksne var hjorten, men den var også den eneste retten som ikke falt i smak hos alle. Kjøttbollene og tacoen var de sikreste kortene for hele familien.
Matkassen sparer deg for planlegging og handling, men ikke for tid på kjøkkenet. Flere av rettene krever panering, forming, skrelling og røring, og det blir en del oppvask. Tidene på kortene stemte likevel godt. Er du som meg vant til å planlegge og handle inn ukas middager selv, blir det litt mer styr (eller brudd med de vante rutinene, som igjen kan oppleves litt styrete) i en travel hverdag.
Det ble mer enn nok mat. Jeg hadde ikke regnet med at det var så mye tilbehør, og vi fikk en ekstra middag med restemat ut av kassen. Prisen er omtrent den samme som vi ellers bruker på middag, så den syntes vi var bra. Emballasjen er et lite minus, men er såklart nødvendig når dette er nøye planlagte middager med utvalgte ingredienser.
Les også: Barnevennlige matkasser
Ville jeg bestilt en slik kasse igjen?
For min del, trolig ikke som en fast kunde. Jeg trives litt for godt med å lage mat på min egen måte, og alt det andre man trenger i hverdagen av pålegg og forskjellig må uansett handles inn. Men jeg skjønner godt fordelen. Er du lei av å finne på middager selv og vil bli guidet gjennom oppskriftene, kan en matkasse som dette absolutt være verdt å teste.